Formato pasta, a forma di spirale - La parola Fusillo deriva dalla parola fuso. I fusilli sono stati fatti a mano dalle casalinghe: hanno avvolto gli spaghetti attorno a un ferro da calza. Questo lavoro ricordava il lavoro dei filatori
Storia COME SONO FATTI I FUSILLONI
La produzione di Fusilloni di Gragnano è molto semplice. Il pastificio Il Mulino di Gragnano seleziona il miglior grano pugliese e utilizza solo acqua pura del Monte Faito.
Lo strumento essenziale è l'estrusore in bronzo, che assicura la porosità dei fusillons, una caratteristica essenziale per migliorare i sapori del piatto. L'essiccazione lenta a basse temperature preserva le proprietà del grano e garantisce l'odore, il gusto e la durata della cottura.
Valori Nutrizionali per 100 gr. Valore energetico 1530 KJ / 360 Kcal Proteine 13 gr. Carboidrati 73 gr. di cui zuccheri 3,2 gr. Grassi 1,3 gr. di cui saturi 0,2 g Fibra dietetica 2.9 gr. Il sodio può contenere tracce
